Bæredygtig og etisk fremskaffet kaffe i Irland – Groundstate Coffee Roasters

Hos Groundstate Coffee Roasters er bæredygtighed ikke et slogan – det er indbygget i den måde, vi driver vores forretning på hver dag. Som et Dublin-baseret specialkafferisteri fokuserer vi på etisk indkøb, at reducere vores miljøaftryk og aktivt støtte projekter, der beskytter Irlands landskaber og lokalsamfund.

Alt, hvad vi gør – fra vores relationer med landmænd til den måde, kaffen bevæger sig på tværs af Irland – er drevet af ét mål: at gøre specialkaffe i Irland mere bæredygtig.

Beskyttelse af Irlands miljø

Omsorgen for Irlands miljø er kernen i Groundstate.

For at hjælpe med at udligne vores CO2-påvirkning planter vi oprindelige irske træer i partnerskab med Hometree.ie, hvilket understøtter genskabelse af skovområder, biodiversitet og langsigtet klimamodstandsdygtighed.

Vi donerer også 1 % af alt salg til Clean Coasts, et An Taisce-initiativ, der arbejder landsdækkende for at beskytte Irlands kystlinjer gennem strandoprydninger, undervisning om havforurening og samfundsaktioner. Med vores rødder i Tramore, Co. Waterford, er sunde strande og have enormt vigtige for os – både personligt og professionelt.

Disse initiativer giver os mulighed for at geninvestere direkte i de landskaber, der former livet i Irland: skove, kystlinjer og landdistrikter.

Reduktion af vores miljøpåvirkning i praksis

Bæredygtighed virker kun, når den er praktisk – ikke teoretisk.

Lokal ristning i Dublin reducerer transportkilometer, samtidig med at kvaliteten holdes høj. Vi rister effektivt i partier for at minimere energiforbruget og forudsiger omhyggeligt produktionen, så mindre kaffe spildes.

Sidste år blev vi det første kafferisteri i Irland til at introducere Get More genanvendelige, spor-og-find 5 kg pose-system for vores engros-partnere. Disse holdbare poser cirkulerer mellem caféer og vores risteri over hele landet, hvilket drastisk reducerer engangsplastik, samtidig med at vi får fuld synlighed over genbrug og genvinding.

Ved at sende kaffe nationalt i genanvendelige beholdere i stedet for engangsplastik, reducerer vi affald i stor skala – én leveringsrute ad gangen.

Etisk og gennemsigtig kaffeindkøb

Vi indkøber kaffe gennem betroede, gennemsigtige forsyningskæder med et stærkt fokus på småbønder og kooperative grupper. Ved at betale over råvarepriser understøtter vi bæredygtighed på landbrugsniveau, kvalitetsudvikling og langsigtet modstandsdygtighed.

Vi prioriterer langsigtede relationer frem for spotkøb, hvilket giver producenterne stabilitet og tilbyder en konsekvent forsyning til caféer over hele Irland.

Emballage og affaldsbevidsthed

Vores tilgang til emballage udvikler sig fortsat:

• Genanvendelig emballage hvor det er muligt
• Reduceret materialeforbrug uden at gå på kompromis med friskheden
• Klar vejledning til korrekt bortskaffelse
• Alle vores poser kommer fra en kulstofneutral partner
• Støtte til Irlands voksende infrastruktur for genanvendelse af blød plast

I vores caféer genbruger vi plastik og glas, bruger fuldt komposterbare to-go kopper og belønner kunder, der medbringer genanvendelige kopper.

Bygget på langsigtede partnerskaber

Bæredygtighed er kun meningsfuldt, når det varer ved. Vi fokuserer på langsigtede partnerskaber gennem hele forsyningskæden – fra producenter til caféer – hvilket skaber stabilitet, gennemsigtighed og bedre kaffe for alle involverede.