Groundstate Coffee Roasters: Autentisk og bæredygtigt café-risteri i Dublins Liberties

Groundstate, som ligger i det historiske Liberties i Dublin 8, er et unikt café-risteri etableret af to passionerede individer, Andy og Mark.

Ved at forene en videnskabsmands præcision og en yogis sindsro begav vi os ud på en rejse for at skabe en autentisk og bæredygtig kaffeoplevelse i Dublin. Vi mener, at vores engagement er tydeligt i alle aspekter af Groundstate.

Lokal Indkøb: En Forpligtelse til Kvalitet og Bæredygtighed

Hos Groundstate driver vores rødder i Dublin vores ønske om at samarbejde med førsteklasses lokale leverandører.

Vi lægger vægt på:

• Sæsonbestemte vegetariske og veganske delikatesser: Uden at glemme vores udvalg af kødretter.
  
  
• Lokale ingredienser: Friske grøntsager fra McNallys familiegård i North Dublin, håndværksmæssigt surdejsbrød fra Firehouse Bakery i Delgany, Co. Wicklow, og fritgående æg fra North Wicklow Eggs.
  
  
• Premium kødmuligheder: Inklusive fritgående røget bacon leveret af Pigs on the Green, Offaly.

Håndværksmæssig kafferistning i hjertet af Dublin

Vores passion for kaffe kender ingen grænser:

• Etisk indkøb: Vi samarbejder med boutique-avlere og specialimportører for at anskaffe bemærkelsesværdige kaffebønner.
  
  
• Unikke profiler: Vores jagt på karakteristiske partier hjælper os med at afsløre de iboende karakteristika, der er forbundet med en kaffes oprindelse eller terroir.
  
  
• Præcisionsristning: Hver bønne ristes omhyggeligt på vores topmoderne Giesen W15A tromlerister, hvilket sikrer optimal smagsudvinding.

Miljøet Først: Vores Grønne Forpligtelse

Vores miljøbevidste tilgang er kernen i vores drift:

Plantning for fremtiden: I samarbejde med Hometree er vi på en mission om at plante indfødte irske træer og nærmer os vores mål om CO2-neutralitet.

Fortsatte bestræbelser: Mens vores drøm er en CO2-neutral fremtid, er vores nuværende bestræbelse at minimere Groundstates miljømæssige fodaftryk, ét skridt ad gangen.