Holographic Series — Colombia Filter Coffee - 175g
Smagsnoter: Cantaloupe Melon, Litchi, Vandmelon
Producent: Sebastian Ramirez
Farm: El Placer
Region: Quindío, Colombia
Variety: Pink Bourbon
Proces: 72H Natural Kulsyremaceration + 120H Honey, Co-fermenteret med Vandmelon
Højde: 1.744 MASL
Ristning: Filter
✨ Indstillet, Skruet Op
Endnu en udgivelse fra vores Holographic Series – hvor forarbejdning, smag og præcision mødes med fuld intensitet.
Denne er lys og eksotisk.
Saftig cantaloupe først, blød litchi-sødme i midten, og en ren vandmelonafslutning, der hænger ved længe efter koppen er tom.
Den er let, ekspressiv og hyperdefineret – en kaffe, der føles ingeniørmæssigt fremstillet, men stadig fuldstændig naturlig.
🌿 Fra El Placer Farms
Produceret af Sebastian Ramirez på Finca El Placer, er dette parti en afspejling af, hvor langt kaffeforarbejdning er kommet.
Sebastian arbejder på kanten af fermentering og smagsudvikling og fortsætter med at skubbe grænser – forfine teknikker, der fremhæver klarhed, intensitet og struktur uden at miste balancen.
Dette er moderne colombiansk kaffe, når den er mest progressiv.
⚗️ Proces: CM Natural + Honey Co-Ferment
En lagdelt fermenteringsmetode designet til at opbygge kompleksitet, samtidig med at koppen holdes ren og struktureret:
-
Selektiv høst og sortering – Kun fuldt modne kirsebær vælges
-
72 timers naturlig kulsyremaceration – Forseglet fermentering for at opbygge frugtdybde og aromaer
-
120 timers honning co-ferment – Udvidet fermentering med vandmelon, der forbedrer sødmen og forstærker de saftige, tropiske noter
-
Kontrolleret tørring – Langsom, stabil tørring for at bevare klarhed og balance
-
Stabilisering og hvile – Forberedt til maksimal udtryk i koppen
Resultatet: høj klarhed, løftet frugt og en blød, afrundet sødme, der bærer igennem hver slurk.
💡 Bryg Det
Bedst brygget som filterkaffe – V60, Kalita eller AeroPress.
Hold dine forhold rene og dine hældninger stabile – denne belønner præcision.
🚀 Hvorfor du vil elske den
- En del af vores Holographic Series – sjældne, high-end kaffer
- Pink Bourbon fra El Placer, Colombia
- Kulsyremaceration + forlænget honning co-ferment med vandmelon
- Noter af cantaloupe melon, litchi og vandmelon
- Lys, saftig og ultra-ren
- Friskristet af Groundstate Coffee Roasters, Dublin
- Gratis fragt i Irland på ordrer over €35
