Holographic Series – Kolumbianischer Filterkaffee – 175g
Geschmacksprofil: Cantaloupe-Melone, Litschi, Wassermelone
Produzent: Sebastian Ramirez
Farm: El Placer
Region: Quindío, Kolumbien
Varietät: Pink Bourbon
Verfahren: 72H Natural Kohlensäuremaischung + 120H Honey, Co-Fermentiert mit Wassermelone
Höhe: 1.744 MASL
Röstung: Filter
✨ Abgestimmt, aufgedreht
Eine weitere Veröffentlichung aus unserer Holographic Series – wo Verarbeitung, Geschmack und Präzision in voller Intensität zusammentreffen.
Dieser hier ist hell und exotisch.
Saftige Cantaloupe-Melone zuerst, sanfte Litschi-Süße in der Mitte und ein klarer Wassermelonen-Abgang, der lange nach dem letzten Schluck nachklingt.
Er ist leicht, ausdrucksstark und hyperdefiniert – ein Kaffee, der sich technisch anfühlt, aber dennoch völlig natürlich.
🌿 Von El Placer Farms
Dieses Lot, produziert von Sebastian Ramirez auf der Finca El Placer, spiegelt wider, wie weit die Kaffeeverarbeitung gekommen ist.
Sebastian arbeitet an der Grenze der Fermentation und Geschmacksentwicklung und erweitert ständig die Grenzen – er verfeinert Techniken, die Klarheit, Intensität und Struktur hervorbringen, ohne das Gleichgewicht zu verlieren.
Dies ist moderner kolumbianischer Kaffee auf seinem fortschrittlichsten Stand.
⚗️ Verfahren: CM Natural + Honey Co-Ferment
Ein geschichteter Fermentationsansatz, der darauf abzielt, Komplexität aufzubauen, während der Kaffee sauber und strukturiert bleibt:
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Selektive Ernte & Sortierung – Nur vollreife Kirschen werden ausgewählt
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72 Stunden natürliche Kohlensäuremaischung – Versiegelte Fermentation zur Entwicklung von Fruchttiefe und Aromen
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120 Stunden Honey Co-Ferment – Verlängerte Fermentation mit Wassermelone, die die Süße verstärkt und die saftigen, tropischen Noten intensiviert
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Kontrollierte Trocknung – Langsame, stabile Trocknung, um Klarheit und Balance zu gewährleisten
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Stabilisierung & Ruhephase – Vorbereitung für maximale Ausdruckskraft in der Tasse
Das Ergebnis: hohe Klarheit, ausgeprägte Fruchtigkeit und eine weiche, runde Süße, die bei jedem Schluck anhält.
💡 Brühen Sie ihn
Am besten als Filterkaffee zubereitet – V60, Kalita oder AeroPress.
Halten Sie Ihre Verhältnisse sauber und Ihre Aufgüsse gleichmäßig – dieser Kaffee belohnt Präzision.
🚀 Warum Sie ihn lieben werden
- Teil unserer Holographic Series – seltene, hochwertige Kaffees
- Pink Bourbon von El Placer, Kolumbien
- Kohlensäuremaischung + verlängerte Honey Co-Fermentation mit Wassermelone
- Noten von Cantaloupe-Melone, Litschi und Wassermelone
- Hell, saftig und ultra-sauber
- Frisch geröstet von Groundstate Coffee Roasters, Dublin
- Kostenloser Versand in Irland bei Bestellungen über 35 €
